La Nostra Cucina

Il banchetto di nozze non è un semplice pasto, ma il cuore pulsante dell’emozione che sogni di condividere. La scelta di trasformare la cucina del Castello in un laboratorio di eccellenza dove la tradizione incontra una visione contemporanea e dinamica. Qui, ogni portata racconta una storia di cura, accoglienza e bellezza

Zuppe Estive

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La scelta del partner a cui affidare i vostri sogni culinari è stata meticolosa. Ho voluto accanto a me Design & Food, un’azienda che sprizza energia da ogni poro. Sono giovani, pieni di vitalità e portano in tavola un approccio fresco che rompe gli schemi del classico catering. Con loro, la cucina diventa una performance di gusto e design, dove l'occhio viene appagato quanto il palato.

Credo fermamente che il segreto di un piatto indimenticabile risieda nella purezza della materia prima. La nostra è una scelta etica e di qualità: seguiamo rigorosamente la filiera corta, attingendo dai produttori del nostro territorio. I prodotti a KM 0 non sono solo una moda, ma la garanzia di portare in tavola sapori autentici, freschissimi e rispettosi del ciclo delle stagioni. È il nostro modo di onorare la terra che ospita il Castello.

Non esistono menu predefiniti, esistono i vostri desideri. Insieme a Design & Food, disegniamo il ricevimento come un abito su misura:
Show Cooking: Momenti interattivi dove gli chef preparano le eccellenze a vista, creando dinamismo e coinvolgimento.
Isole del Gusto: Angoli tematici che spaziano dalle antiche tradizioni locali a incursioni gourmet moderne.
L'Estetica del Piatto: Ogni presentazione è studiata per stupire, perché il primo assaggio avviene sempre con lo sguardo. Il mio consiglio per voi? Non cercate la perfezione formale, cercate l'autenticità. Un menu di successo è quello che parla di voi, che mette gli ospiti a proprio agio e che lascia un ricordo vivido. Puntate sulla stagionalità: un prodotto colto al momento giusto non ha bisogno di artifici per essere straordinario.